У Вінниці стартував безкоштовний курс «Майстерня гостинності» для викладачів і майстрів виробничого навчання закладів професійної освіти. Перша зустріч відбулася 22 жовтня в молодіжному центрі «Квадрат»: учасникам презентували навчальну програму, експертів, спікерів і наставників, які супроводжуватимуть їх увесь курс.
Програма розрахована на сім місяців. За цей час заплановано 14 практичних зустрічей і 12 спецподій на базі ресторанів, готелів і крафтових виробництв, а також командна робота над підсумковими проєктами. Цьогоріч до участі залучено 24 спікери, 5 експертів-практиків і 35 учасників — викладачів та майстрів із 8 навчальних закладів Вінниці.
Навчання охопить сучасні стандарти сервісу, управління кухонними процесами (HACCP), барну справу, управління персоналом і розвиток особистого бренду. Окреме практичне завдання — збір сучасних рецептур страв подільської кухні для подальшого включення в освітній процес та промоції регіону.
Організатор — департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради. За словами головної спеціалістки департаменту та менеджерки проєкту Наталії Рибак, особливість цьогорічного курсу в тому, що він створений спеціально для педагогів і майстрів виробничого навчання, адже саме вони формують майбутніх фахівців і закладають фундамент якісного сервісу. «Інвестуючи в підготовку викладачів, ми прагнемо масштабувати результат: замість точкового навчання кількох десятків студентів, дати актуальні знання освітянам, які передадуть їх далі», — зазначила вона.
За її словами, це не просто старт освітньої програми, а народження спільноти людей, які створюють сучасну гостинність Вінниччини через їжу, культуру, сервіс, туризм, традиції та власні проєкти.
У 2025 році «Майстерня гостинності» була пілотним проєктом і мала на меті підвищення кваліфікації студентів та зміцнення їхніх зв’язків із потенційними роботодавцями. Тоді участь взяли понад 30 учнів із шести навчальних закладів міста, які пройшли 20 занять із десятками експертів. Побачивши велику зацікавленість викладачів, другу «Майстерню гостинності» вирішили зробити для них — щоб синхронізувати освітні програми з реальними запитами ринку праці.
